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こんにちは、ファンクションです。

土曜、友人よりお誘いがありバス釣りに行ってきました！いやー、めっちゃ寒かったです。県北を舐めてましたね…。

中規模リザーバーへアルミを降ろし、久しぶりのバス釣りでした。カートップから出船までワクワクが収まらず、終始テンション高かったです！

水温は１３℃前後。「バスのシーズンとしては全然ハイシーズンでしょ！」とお互い声をかけ、釣行に望みました。

皆さん、言いたいことはわかっています。いや私はもう、そのフィールドの主にしか興味がないので…。

友人も同じ考えですね、尺！！

お昼前からの釣行でしたが、とにかく寒く。強風とミゾレ交じりの小雨もあり、久しぶりに心が折れましたね。途中、水中ティンバーに超大型が浮いているのを目視で確認、かなりしつこく狙いましたが完全無視。チャンスはそれだけだったようです。

結局、日没前まで見事ノーバイト、ノーフィッシュ。でも！楽しかったです。いやー、バスもいいですねー。一種の魚に対してアプローチの手段が無限なことが、おもしろく感じる理由の一つですね。

あと、やはりソルトより難しいかも？

「真鯛に食べ飽きた？」

いえいえ、獲物はおいしく頂きましょう。今回の紹介は「スーパー鯛飯煮付け乗せ」です！！

【スーパー鯛飯煮付け乗せ】これを食べるのに必要な白飯の量→☆☆☆（３合はイケます！）

まずは鱗を取った真鯛を三枚におろします。サクとアラに分けたら、まずは出汁汁作りから。

出汁汁レシピ↓

・水３００ｍｌ（米を炊く際の炊き汁になるので、ご飯の量で調節してください）

・めんつゆ（昆布ダシが効いたものがGOOD）大さじ２

・酒　大さじ２

・みりん　大さじ１

・塩少々

以上を、アラと一緒に煮立たせます。

３分ほど煮立たせ、アクをよく取っておきます。その後、火を止めすこし冷ませます。これでとりあえず出汁汁の完成です。

次に、炊飯釜のお米をよく研ぎ、水を切っておきます。

その上に、サクになっている鯛（皮をバーナーで炙っておくと香ばしさのある鯛飯になります）を乗せ、出汁汁を炊く分量分（鯛から水分が出るので、少し少なめの分量がおすすめです）加えます。

そして、炊飯器の中へ、スイッチオン！！待ちきれない人は、高速炊きで行きましょう！

さて、炊きあがるまでに、「アラ煮」の調理をします。

出汁汁の無くなった先ほどのアラに、

・さとう（ザラメがベスト！）、しょうゆ、みりん、酒、それぞれ大さじ２

を加え、煮立たせます。そして、おたまで煮汁をアラに掛けながら、水分を飛ばします。とろみが出るまで煮立たせてましょう。

その後、アラの身をほぐし、鯛飯の上に乗せる準備をしておきます。

炊きあがった鯛飯を１０分ほど蒸らし、しっかりまぜます。

あとは、茶碗に盛り、ほぐしたアラ煮の身を乗せてください。ねぎやごまをその上にかけてもGOODです！

さー、あとはガッツクだけです！！

これにより、プレモル500mlが１合食べる事に空いていきます。ご注意ください！